财务稽核员--进行饭店稽核工作

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财务稽核员--进行饭店稽核工作

人事总务部工作职责文件编号:GN-HRO-W-005版次:1-1页数:第1页共4页

主要职责:协助人事主任进行饭店稽核工作。职位:稽核员级别:D工作时间:工作关系:

工作大纲:

1.协助人事副理保持人事部门的高效平稳运行,并确保所有政策及程序都得到严格执行。

2.根据上级要求对酒店各部门员工进行每日经营服务理念、仪容仪表和电话礼仪的稽核。

3.完成上级交给的其他专项稽核,如饭店信息、推广活动等。

4.协助人事部安排跟进有关员工活动。

5.根据酒店专项要求进行5S稽核,并提交报告。

6.主导完成酒店日常5S稽核工作并提交报告。

7.协助酒店节能工作的落实情况进行稽核。

8.参加部门例会。

9.完成上级布置的其他任务。

核准:审查:

8小时/天

上司:人事副理

工作区域:办公室/培训教室/饭店

下属:无

制定:人事总务部工作职责文件编号:版次:页数:GN-HRO-W-0051-1第2页共4页职位名称:稽核员决策/问题的处理:

(工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向)

内容原则和限制

1.确保酒店规章制度的落实1.按照酒店/部门既定之政策及程序2.具体实施稽核2.依照人事副理之具体安排

酒店内部工作项目与关系:(与酒店其它部门有直接工作联系需经常接触者)工作项目需要的信息信息来源2.5S稽核2.各部门营业信息2.各部门

工作项目提供的信息信息接收1.每日稽核报告1.稽核结果1.人事副理

酒店外部工作项目与关系:(需要接触的与工作有关的人际关系)工作项目交际目的

1.经营服务理念稽核1.饭店经营服务理念1.饭店

人事总务部工作职责文件编号:版次:页数:GN-HRO-W-0051-1第3页共4页工作职责规范---稽核员类别基本要求基本常识1.基本礼节礼貌2.熟悉饭店各部门的基本运作情况交际技巧1.与员工接触保持友善礼貌态度之能力2.与各部门保持良好关系之能力工作经验良好的人际沟通及协调技巧学历(或培训两年以上大型饭店工作经验经历)性格中专或以上学历外貌身材人际沟通能力强,原则立场强年龄相貌端正,具备良好的礼仪修养语言20-28其他普通话标准,有粤语会话能力懂电脑操作备注主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责.人事总务部工作职责文件编号:版次:页数:GN-HRO-W-0051-1第4页共4页项次流程步骤核计划地点、被稽核人4.实施稽核情况与当事人做初步确认稽核报告报告,并就某些异常情况做书面汇报-按被稽核部门设立稽核档案失项目,请被稽核对象改进,同时开出缺失纠正单,确认复核日期,并根据复核日期进行复核-针对稽核项目对被稽核人或地点实施提问式、模拟式、观察式稽核高峰期到营运部门稽核应采用观察法,避免干扰对客服务要点说明计划,安排每日之稽核项目-准备稽核表、稽核工具等服务语述文明礼貌用语-照相机配备-电脑1.参照月度/每日稽-根据部门既定之月度稽核2.准备稽核资料3.选择稽核时间及-合理安排稽核计划,对客5.就所稽核之异常-对被稽核人或单位提交缺6.向部门主管提交-根据稽核结果,提交稽核7.设立稽核档案

扩展阅读:国际酒店财务部稽核岗位职责1

工作范围

复核夜间审核员所做的报表,跟办一切不符合规定的表单,向管理当局提供正确的营业收入报表。

主要职责

1、充分利用留言本与夜审作好沟通,负责向财务经理汇报工作。2、复核夜审递交的营业收入日报表电脑初本,于早会前送财务经理。3、复核餐厅等各营业点收入的准确性。

4、复核前台收入,审核房价差异,任何未授权的房价变动应上报财务经理处理。5、检查每日的折扣、优惠等是否符合酒店要求并汇总。6、确定所有的客人的押金已输入电脑并已入帐。7、对夜审的营业收入日报表进行调整,作出正本

8、为了保持在同行业中的龙头地位,比较分析每日报表,与同行对比。

检查团队、公司、个人的信用。

9、负责餐饮帐单、各类票据、餐券的消号及控制工作。10、完成收银员长短款报告。

11、负责与各部门沟通,进行相关手续的申请或补办,确保相关表单按酒店规定流程操作。12、检查团队、公司、个人的信用。

13、月底负责对各类表单进行存档,并完成月结报告送会计部。14、忠于职守,秉公办事,不断补充完善现行审核制度。

15、将所有错误或问题在留言本上记录,以便各领班、收银领班跟办或督促跟进。16、做好保密工作,维护酒店及消费者利益。

服务质量

1、接受、分析各部门提出的要求,改进、改善管理工作方法。

2、在部门内树立“为前台服务,为员工服务”的工作理念,尽可能为员工特别是前台员工提供方便。把困难留给自己,把方便让给员工。

3、热爱本职工作,不断钻研业务,力求在工作中不断创新。

相关联系

内部联系:相关经营部门外部联系:

资格

教育:大专以上教育证书:会计员职称

工作经历:①在星级酒店做过收银三年以上

②能独立建立收入核算流程,并指导前台收银的收入信息管理

其他:有服务意识、有沟通能力。做事仔细,有耐心,思维灵敏,有工作责任心。六、夜间核算员

A、与前台接待密切接触,随时解决前台操作的帐务问题。

B、对餐饮、客房、前厅、康乐部发生的帐务问题,当班能解决就自己解决,不能解决,通过工作移交,写清楚交日审处理。

C、接受前厅部相关人员对夜审的纪律要求。前厅部也应将夜审的工作情况,及时反馈给财务部门。

七、日审:

A、核对前台收银员报表、夜审报表与总出纳报表一致。

B、控制及核销前台宾客帐单和税务发票,审核连号帐单及发票。C、每月底与总帐、前台收银系统核对应收帐款余额,打印余额表明细,分送相关部门,并编

制应收帐款帐龄分析表。

D、根据夜审交班本上的记录,对涉及前台收银的事务进行落实。

E、将重大事项告知前厅经理、餐饮经理等相关部门经理。F、审核日报的过程中,发现餐厅、厨房有疑问,与其沟通。

G、酒店各项优惠政策及推销活动的流程,应及时通知日审,以利审核。

职位描述

所属岗位:日(夜)间核算员所属部门:财务部

工作清单

1.每天早上上班从报表抽屉中分别将前台及综合收银员的报表取出进行分类整理。

(1)将每个前台收银员的报表按类别一一摆放整齐:各类零散杂项确认单、洗衣单、房间

酒吧消费单、餐厅取菜单、商场销货单、大堂吧酒水单、预付订金暂收款收据、退款

结帐帐单、现金结帐帐单、信用卡结帐帐单(按信用卡种类分别归类)、支票或汇票结帐帐单、转AR帐单以及转财务部帐帐单、退帐(调整帐)帐单、款待资料或帐单等。

(2)将每个综合收银员报表按付款类别一一摆放整齐,包括现金、支票、信用卡(按类别分

门别类)、转AR帐、转财务部帐、转前台客人房间、款待等。

(3)将酒店其余营业点送来的帐单和报表归类,如商务中心杂项确认单和报表等。

(4)将前台和综合收银的信用卡帐单按卡的种类统计出总数,分别与信用卡签购单以及相关

电脑数核对。

(5)整理各类取消单,注意其完整性,并有取消人认可签字,存档。2.进行具体的前台核数,大致步骤如下:

(1)将零散杂项确认单归类,统计各类总数,分别与电脑中前台收银“收款员输帐报表”相

关数据进行核对,做到项目、金额全部准确,具体包括交通费、赔偿费、垫付款手续费以及娱乐部的转房间收入等。

(2)将洗衣单按干/水洗分别累计总数,核对洗衣费和加收的手续费金额是否正确(特别是转

房间的帐),并与洗衣房报表及电脑中前台收银“收款员输帐报表”相关数据进行核对。(3)将房间酒吧消费单累计总数,与管家部迷你吧日报表及电脑中前台收银“收款员输帐报

表”相关数据进行核对。

(4)将商务中心帐单分别累计总数,与商务中心报表及电脑中“交班报表”中的“BOS帐务

交班表”进行核对,如有出入及时查找原因并纠正,注意商务中心各类收入,如复印、打字、传真、票务手续费等各项目计算是否有误,如有必要还要登记商务中心纸张使用情况。

(5)将商场收银员手工报表及销货单、大堂吧酒水单与电脑中前台收银“收款员输帐报表”

相关数据分别进行核对,如有出入及时查找原因并纠正;如有转房间或转AR帐的,要将单据复印作为凭证放入相应客人资料袋内。

(6)将中、西餐厅、宴会厅、康乐部等各个点“转前台”帐单和“转AR帐”帐单分别累计总

数,与“交班报表”的“综合收银交班表”中的“交班报表”以及前台收银“收款员输帐报表”相关数据进行核对,如有出入及时查找原因并纠正;对每一张转房间和转AR的帐单必须仔细审核,包括核对取菜单、酒水单,以及客人签字等。

(7)将预付订金暂收款收据及现金结帐帐单分别累计总数,与前台收银“收款员输帐报表”

相关数据进行核对。

(8)将退款结帐帐单累计总数,与前台收银“收款员输帐报表”相关数据核对,注意检查每

张帐单有否客人或领班签字认可,所附暂收款收据是否完整及相符。(9)将支票帐单累计总数,与前台收银“收款员输帐报表”相关数据核对。(10)复核信用卡结帐帐单,注意每张签购单金额是否与所附帐单一致、内卡有无抄身份证号

码、手工压印的签购单的有效期及授权事宜等。

(11)将前台转AR帐帐单累计总数,与前台收银“收款员输帐报表”核对,注意凭证齐全(订

房单、客人入住登记表、费用明细单等)或是否有授权人签字认可。

(12)每日零点过后以零点为分界线在电话计费系统中打印出当日客房话费总帐单,剔除前台收银已入的,将当日未入的电话费输入相应房间,如遇出入较大的话费,请示大堂经理跟办;还需打印当日酒店各部门自用电话报表留存汇总。

(13)每日0点前后管家部会将电脑中房间出租间数与实际的核对情况通报给审核员,以保证

营业收入的准确性,如发现问题也可及时作出更改。

(14)通过“报表专家”的“帐务审核”的“审核宾客”的“本日离店在店客人报表”查询延

迟退房情况;通过“报表专家”的“前厅接待”的“当前客人”的“本日将离”查询应退未退情况;通过“报表专家”的“前厅接待”的“预定客人”的“本日应到未到报表”查询应到未到情况。

(15)通过“房租预审及入帐”来审核房价,逐一检查各房价和类型是否相符、正确,如有异

常及时提醒前厅部员工进行复查及更正,或让他们提交相关的有效优惠申请单备查;审核自用房、免费房是否符合相关规定。(16)前厅部应完成“房租预审及入帐”,并按规定程序完成电脑的“夜间稽核”工作,打印

相关稽核报表初本交日审。

(17)将退帐(调整帐)帐单以及退帐审批单累计总数,与打印出来的“稽核报表”的“入帐

员调整明细表”核对,注意凭证齐全(退帐审批单、费用的明细单等)并有同意人签字认可。

(18)审核“稽核报表”的“入帐员冲帐明细表”,以检查各个收银员的对冲帐情况。(19)审核“稽核报表”的“换房或改房价报表”,以检查相关电话费的入帐情况。(20)将“稽核报表”中的“现金收入表(简)”或“现金收入汇总表”相关数据与收银员的

缴款登记表进行核对,如有长短款及时在登记表上注明,检查每位收银员缴款是否有见证人签字,金额书写是否规范等。

(21)审核其他相关报表:应收宾客帐款余额表、应收记帐款余额表、餐饮转帐明细、换房或

改房价报表、入帐员冲帐/调整明细表、夜间稽核工作底稿(日报和月报)、各部门收入日报表、自用房报表等。

(22)仔细核对每张旅店业发票记帐联的填开金额是否与所附帐单一致;分别累加并核对当天

上交的所有旅店业发票的记帐联和存根联的开票总金额是否一致并做好记录工作,以控制发票的使用情况。

3.进行具体的综合收银核数,大致步骤如下:

(1)检查各营业点收银员报表上、下角是否一致,每一种结帐方式帐单是否齐全,帐单、发

票控制表是否完整,帐单、发票张数及起始号码是否与实际相符,取菜单/酒水单收款联张数是否与实际相符,这一工作在整理帐单、报表时就可完成。

(2)检查每一张帐单内容是否与所附的取菜单、酒水单一致,人数是否正确。(并将现金、支

票/汇票、信用卡帐单后的入厨单拆下另行存放,注意如帐单与入厨单有出入,需保留入厨单以便日审跟办时有据可查)。

(3)帐单如附有发票记帐联,需复核其填制是否符合有关规定,并统计每一班收银员的发票

记帐联总张数及总金额是否与上交的发票存根联一致,以检查收银员的发票使用情况。(4)检查报表上折扣控制表登记情况,包括折扣金额是否正确,折扣原因是否合理(如客人

持折扣卡消费,有否压印或抄写卡号并让客人签字;如折扣是在餐厅职员权限范围内,则是否有授权人签字认可)。

(5)检查报表上款待明细表记录情况,以及款待是否有“款待折让申请单”并有认可人签名,

如有必要请日审跟办;检查转AR帐和转财务部帐是否有凭证或授权人签字;检查帐单或取菜单、酒水单上更正等是否有人签字。

(6)将宾馆工作帐中的免费早餐券金额与实际收到的免费早餐券张数进行核对,正确后用手

工房费予以冲消;免费早餐券总张数还需与昨晚的住店客人总数进行核对,如超过需询问前厅接待是否有多发餐券现象及是否有人同意。

(7)对“交班报表”的“综合收银交班表”中的“餐单汇总表(所有)”进行条件过滤,审核

综合收银员的折扣、优惠、全免及赠送情况。

(8)将不同结帐方式的帐单分别累计总数并打印纸带装订在帐单最前面,包括现金、支票/

汇票、各类信用卡、转前台、转AR帐、转财务部帐等,要求各个总数与“交班报表”的“综合收银交班表”中的“交班报表”相关数据完全一致。

(9)汇总所有款待的取菜单、酒水单等,并按食品、酒水等分类填制“款待明细表”。

(10)核对各营业点上交的取菜单、酒水单、康乐区域消费单、商场销货单等的收款联与复核联的数量是否一致,并编制“单据记录表”,以加强成本的控制,如有出入及时查找原因并留言日审。

(11)对所有取消帐单进行审查,看有无有效批准人签字。4.清点

1.根据综合收银总的交班报表复核餐厅及各营业点各结帐方式的电脑报表数、手工报表数及帐单金额数三者是否完全一致。

1.根据前台收银总的交班报表复核前台各结帐方式及预付定金的电脑数与帐单金额数是否完全一致。

2.复核餐厅及各营业点帐单,包括帐单的更改、折扣等情况,是否有授权人批准或有效凭证,如有必要让餐厅收银领班负责跟办事宜。

3.做各个营业点帐单张数及号码的汇总,如帐单有断号使用现象需注明。

4.复核款待、转AR帐等是否符合酒店相关政策,是否有授权人或当事人签字认可,如有必要与相关部门沟通进行跟办。

5.复核“款待明细表”的填制是否有误,并做好“款待分类汇总表”。

7..对各个酒吧上交的酒水进、销、存日报表数与各营业点实际的酒水收入进行核对,如有疑问及时跟办。

8.复核内/外商场销货单、大堂吧酒水单、快餐厅取菜单等,检查总数是否与报表及电脑数一致。9.复核商务中心、洗衣、客房冰箱酒水及各类杂项收入,检查单据与报表数及电脑数是否一致。10.复核前台的退帐(调整帐)和退款帐单,注意凭证是否齐全,是否注明原因并有酒店授权人签字批准,如需补办手续及时通知各部门文员跟办以达到内部控制目的。11.复核信用卡报表,按信用卡签购单上的金额逐笔登记,并与总出纳作好签购单及相关清机纸带的交接工作;如夜审有关于信用卡未办事项应及时做好跟办工作。12.复核昨晚房价,检查每个房间的房价是否有误,在跟办夜审遗留事项的同时要进一步做好房租的审核工作。

13.复核各类发票的填开情况,包括金额是否有误,内容是否正确等,如有疑问及时跟办;每用完一本发票需及时统计其开票总金额。

14.做好餐饮帐单、餐饮发票、旅店业发票、各营业点杂项确认单、洗衣单的消号工作,如有断号使用需及时指出,让收银领班负责查找或说明情况;如有单据确实因员工失职而引起失少,需由责任人作出相应赔偿;作废单据或发票需由领班以上注明原因且签字,并保持其完整性。15.检查酒店自用帐户的使用情况,包括复印、传真、长途电话、洗衣等内容:复印、传真等自用帐数据由商务中心提供;长途电话自用明细帐由夜审打印;洗衣自用报表由洗衣房提供。如自用审批不符合要求需及时跟办,并填写各种明细表,最后再汇总出自用帐总数。

16.根据各收银员现金/支票/汇票的电脑报表、收银员缴款汇总表及实际缴款情况,编制“现金/支票/汇票月报表”和“收银员长短款报表”;对收银员的短款进行追收工作。20.做好每日欢迎果篮个数及级别的统计工作。

21.编制“餐饮部分类日报表”以及“营业收入日报表”,要保证数据的完整、正确和真实性。22.把跟办好的退帐(调整)单、各种自用帐户单、款待明细表、餐饮部分类日报表及营业收入日报表一并交主管审核后再交财务部经理、总经理审批。

23.做好康乐部每日转帐金额的统计工作(包括转前台数及刷信用卡数),并对他们的杂项确认

单进行消单工作,以便核对并最终进行结帐工作。

24.做好餐饮部承包部分如野味、烧烤等每日售出金额的核对及记录工作,编制相应复核表以便定时与他们结算。

25.做好免费早餐券的领用记录工作,检查作废早餐券的回收情况。26.做好保密工作,不得将酒店有关经营方面的任何数据泄露出去,以维护酒店及消费者的利益。27.月底负责对一个月以来的所有表单进行打包存档,并完成月结报告送会计部。包括:

a)打印一系列月报表,包括夜间稽核工作底表(月报)、客房统计表、销售来源分析月报

等。

b)根据营业收入日报表完成营业收入月报表、现金/支票/汇票月报表、信用卡月报表、转

财务收月报表、款待分类汇总月报表、欢迎果篮记录表、发票金额统计月报表等。c)分部门汇总一个月以来复印、传真、长途电话、洗衣等自用帐户。

30.与各部门核对有关单据的领、用、存数量,如管家部的洗衣单、杂项确认单,商务中心的杂项确认单等。

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